1、白色、结晶状粉末；
2、高甜度，其甜度约是蔗糖(3%溶液)的200倍；
3、无异味，不吸湿，水溶性高，对热、酸稳定性好；
4、用于食品加工不会引起微生物发酵；
5、食用安全，无毒副作用；
6、不参与代谢，可控制热量的摄入，特别适于肥胖者及高血压病人；
7、不增加人体血糖值，特别适于糖尿病患者
8、不会引起龋齿；
9、适用性强，使用范围广(食品、饮料、医药、日用品、餐桌甜味剂)；
10、提供给产品健康的形象(清爽、护齿、无糖、低热量)；
11、降低生产成本，保证或延长货架期；
12、与蔗糖、阿斯巴甜(Aspartame)等甜味剂复配使用，协同增效效果显著。
【用 途】
1、 可用于食品制造业，如饮料，蜜饯，凉果等。替代蔗糖，不会改变产品风味。
2、 可用于日用化工行业，如化妆品，牙膏等。
3、 可于饲料添加剂行业，如饲料甜味剂。
4、 可用作糖尿病及肥胖患者的代用糖。
5、 可用于制药业，用于制作糖衣、糖浆等。
【使用方法】
除了可单独在食品中使用，还可以与其它甜味剂混合复配，从而达到更加满意的效果。另外，安赛蜜与阿斯巴甜以1∶1的比例复配时会有显著的协同增效效果，其甜度会立即增至蔗糖（3%浓度）的300倍。安赛蜜可以与蔗糖、阿力甜（Alitame）、新橙皮苷（NHDC）、甜蜜素（Cyclamate）等绝大多数甜味剂复配，从而达到协同增效的效果。